Su questi colli, tra mare e laghi, si creano le condizioni climatiche favorevoli per coltivare i vigneti che danno vita ai pregiati vini della zona e della Cantina. Un paesaggio unico, ricco di cultura e tradizioni, meglio conosciuto come territorio della Daunia o di Capitanata, dove in pochi chilometri si passa dalle rive del Mare Adriatico alle vette dei monti Dauni, a circa 1200 metri di altitudine.

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Torrione Rosso

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Torrione Rosso

4,00

I.G.P. Puglia

COD: 8058093480010 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Rosso rubino con frutti rossi in evidenza e sentori di speziato, moderatamente tannico, accompagna primi e secondi importanti, carne alla brace, brasati.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Annata

2018

Varietà delle uve

Nero di Troia

Gradazione alcolica

12,5%

Zona di produzione

Agro di San Paolo Civitate, Zona Nord Puglia

Temperatura di servizio

16° C / 18° C

Altitudine

150 / 200 metri sul livello del mare

Produzione per ettaro

130 quintali per ettaro

Sistema di allevamento

Controspalliera cordone speronato

Raccolta

Manuale, Seconda settimana di ottobre

Vinificazione

Spremitura soffice, macerazione prolungata e fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata

Affinamento

Maturazione in acciaio per 5 mesi e poi affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia