ALTIERI – METODO CLASSICO PAS DOSE’
€25,00
I.G.P. Puglia Bombino Bianco
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Varietà delle uve | Bombino Bianco |
| Zona di produzione | Agro di San Paolo Civitate |
| Altitudine | 100 / 150 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Tendone tipico pugliese |
| Raccolta | Seconda decade di Agosto |
| Produzione per ettaro | 110 quintali per ettaro |
| Annata | 2018 |
| Spumantizzazione | Vinificazione in acciaio, presa di spuma, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 30 mesi. Dosaggio zero |
| Tiraggio | Febbraio/Marzo |
| Remuage | Manuale su pupitres per tre settimane |
| Gradazione alcolica | 12,5% |
| Temperatura di servizio | 8° C / 10° C |
Altieri Pas Dosè spumante di qualità, prodotto da metodo classico è la pura rappresentazione della nostra azienda. Uno spumante a dosaggio zero in cui è il vino di base ad esprimere tutto il suo carattere. Giallo paglierino con riflessi dorati. All’ olfatto intenso e fine con sentori di ananas, frutta tropicale e fiori secchi. Estremamente secco (tipico del nature) è uno spumante dedicato agli intenditori, di rara complessità e finezza. Sposa con eleganza ogni piatto che rispecchia la sua personalità. Eccellente a tutto pasto a base di pesce e carni bianche, bene accostarlo anche a salumi e formaggi di media struttura.