Emozione – Chiaro di Luna
€11,00
I.G.P. Puglia Nero di Troia Rosato
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Annata | 2022 |
| Varietà delle uve | Nero di Troia |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Zona di produzione | Agro di San Paolo Civitate |
| Temperatura di servizio | 12° C |
| Produzione per ettaro | 110 quintali per ettaro |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| Raccolta | Manuale, Seconda settimana di settembre |
| Vinificazione | Vinificazione in bianco di uve rosse, spremitura soffice e macerazione per poche ore con le bucce , fermentazione in contenitori d’acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | Maturazione in acciao su fecce fini con battonnage periodici per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia prima della vendita. |
Vinificazione in bianco di uve rosse Nero di troia, diraspate e pigiate in modo soffice , il pigiato dopo poche ore a contatto con il mosto viene separato dalle bucce e pronto per iniziare la fermentazione alcolica in contenitori d’ acciaio a temperatura controllata. Colore brillante con note di ciliegia, viole e frutti rossi, elegante, floreale e persistente, di grande freschezza e mineralità.